您当前的位置: 首页 > 健康

菠菜汁手擀面的做法

2018-11-07 18:30:56
菠菜汁手擀面的做法 “作为土生土长的南方人,习惯于一日三餐吃米饭,来到北京后很长一段时间还是沿袭一日三餐米饭的习惯,随着呆在以面食为主的北方的时间越来越长,生活习惯也慢慢开始改变,从原来不喜欢吃面食的我也开始吃各种面食。有了小朋友后,生活习惯发生更大的改变,一日三餐由原来的大米完全变化为各种各样的面食,我也从根本不会做面食转变为面食高手,面食的吃法开始多样化。
北京的面食融合了全国各地面食的做法,有北京的炸酱面、新疆的拌面、炒面、山西的焖面、刀削面、哨子面、传统做法的清汤面、肉丝面、打卤面、阳春面、牛肉面等、新派做法的番茄汁面、日式拉面等等,这些做法中受小朋友喜爱的就是番茄汁面,酸甜爽口,每次做完都能吃满满一大碗。” 食材明细 主料 菠菜 150g 面粉 400g 辅料 金针菇 60g 黄花菜 少许 培根 2片 番茄汁面调料 2大勺 清水 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 菠菜汁手擀面的做法步骤 1菠菜清洗干净后放入破壁机杯中,加入100g清水 2破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键 32分钟左右菠菜汁制作完成 4打好的菠菜汁倒碗中 5面粉放在硅胶垫上 6慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀,并揉成光滑的面团 7揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮 8将面皮卷起 9用刀切成0.3cm左右宽的面条 10锅里倒入适量水,加入2大勺番茄汁面调料 11用勺子或筷子搅拌均匀 12金针菇洗净备用,黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右 13锅里汤汁烧开后,下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火 14出锅后,加入培根,浇上汤汁
推荐阅读
图文聚焦