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咖喱油煮毛蟹的做法

2019-05-14 19:30:08来源:励志吧0次阅读

咖喱油煮毛蟹的材料螃蟹相克食品半斤红辣椒1根青辣椒1根洋葱相克食品小半个葱1截姜相克食品2片蒜2瓣香菜相克食品2棵咖喱粉1勺高汤2大碗盐1茶匙蚝油1勺白糖相克食品小半勺牛奶相克食品200ml 咖喱油煮毛蟹的做法图片步骤,怎样做咖喱油煮毛蟹好吃?

毛蟹清算好,砍件

咖喱粉、咖喱油(其实里面是糕状的)是印度风味的,洋葱切大块,辣椒切小块,葱和香菜切段

热锅,下油,爆1下毛蟹,盛起待用

原锅再下点油,爆香姜蒜粒和洋葱块,下咖喱粉、咖喱油、高汤、盐、糖、蚝油

烧沸

下毛蟹,翻炒均匀

下牛奶,再煮沸

下红绿辣椒块,再翻炒1下

洒香菜和葱段便可上碟

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、煮咖喱菜,咖喱酱很重要,如果想要地道的口味,选择地道的泰国产的咖喱酱,不同色采、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择。2、牛肉要选择肥瘦均匀带点筋的,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不好。3、土豆选用口感比较粉、含淀粉比较多的。土豆皮含有1种农葵素的有毒物质,必须去皮食用。4、咖喱酱本身会有咸味,所以调味的盐要适当,以避免过咸。5、椰浆可以使咖喱异常香浓好吃的,可以用纯牛奶代替。6、如果觉得牛肉熟得慢,可以用高压锅焖1下,这样可以节省很多时间。

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