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清蒸鱿鱼圈的做法

2018-11-07 18:05:53
清蒸鱿鱼圈的做法 “清蒸鱿鱼圈的做法类似于蒜茸虾,充满了蒜茸的香味,底下还垫了爽口的豆芽,鲜美可口。” 食材明细 主料 小鱿鱼 200克 豆芽 适量 辅料 香葱 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 红椒 适量 配料 食盐 1茶勺 味极鲜 2.5汤勺 醋 1/2汤勺 白糖 1茶勺 鸡精 几粒 蒜香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清蒸鱿鱼圈的做法步骤 1原料图。 2小鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。 3锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。 4捞出放入碗中,调入上述所有调料拌匀备用。(这一步油不用多,如果多了可以别盛出来,主要是要煸香的葱、姜、蒜末) 5豆芽洗净铺在盘底。 6再把鱿鱼圈铺在豆芽上。 7较均匀地淋上一半料汁。 8放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。 9移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。(如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步) 10淋入剩余的一般料汁,再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
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