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海鲜炒年糕的做法

2019-05-15 01:10:38来源:励志吧0次阅读

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

海鲜炒年糕的主料:年糕适当、蛤蜊适当

海鲜炒年糕的辅料:冬笋适当、胡萝卜适当、莴笋适当、食盐适当、鸡精适当

海鲜炒年糕的做法:1、年糕切片。冬笋,胡萝卜和莴笋全部洗净,去皮切成片;

2、蛤蜊提早用淡盐水浸泡吐出沙泥后,锅中放水和姜片烧开后,倒入蛤蜊,大概煮1分钟左右,看到蛤蜊张开,立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用;

3、锅中放少许油烧热后,下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片略微翻炒片刻,出锅备用;

4、锅中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至软(如果这时候候感觉干,可加少量水);

5、倒入步骤3的蔬菜,翻炒匀;

6、加盐和鸡精调好味,倒入蛤蜊肉翻炒几下便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1、年糕片不要切的太薄,否则1炒就软掉,很容易粘锅。

2、蛤蜊焯水时间不能长,看到在锅中张口了要立即捞出,否则蛤蜊肉就老了会缩的很小。

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