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特点小吃桂花红豆馅的做法

2019-05-14 22:44:05来源:励志吧0次阅读

桂花红豆馅的材料红小豆700g糖桂花2大勺白沙糖适当水适当 桂花红豆馅的做法图片步骤,怎样做桂花红豆馅好吃?

将红小豆放入盆中洗净,沥去脏水。

添入清水,浸泡12小时左右。

将泡过的红小豆倒入高压锅中,水量要高过红小豆1个食指指节。

盖上锅盖,放响阀,开锅后转中大火,8分钟左右。关火后静置10分钟,除去响阀,打开锅盖。

再度开火,中火,加入白沙糖,不断翻炒。

炒至半稀的状态时,转小火。

炒至豆汁收浓稠时,关火。

待豆馅晾凉后,放入糖桂花,搅匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、 高压锅开锅后,切记将火要调小些,保持在响阀仍然1直响便可。火力太大,豆皮飞溅可能会将内部锅盖处的眼堵住引发危险,也容易糊锅。

2、 开锅后视情况而定,如果锅内的豆馅已较干,可以省略炒制步骤,直接加糖。

3、 视个人喜好添加糖,如无掌控建议先少加,再渐渐加入,即使晾凉后加入糖只要搅匀也不影响口感。我用量勺中的大勺,放了9大勺,约按糖与豆1:10的比例。

4、 方子中的红小豆量较多,制成豆包约30个,亲们可以根据自己想做多少东东自行调解。

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