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果仁桃酥的做法

2019-05-15 03:25:01来源:励志吧0次阅读

果仁桃酥的材料:1:中筋面粉(All Purpose Flour)1/2杯(84克),低筋面粉(Cake Flour)1/2杯(72克),泡打粉(Baking powder)1/2茶匙,苏打粉(Baking soda)1/4茶匙,臭粉(Ammonium carbonate)1/6茶匙。

2:核桃仁1/4杯(30克),腰果1/4杯(30克)。

3:鸡蛋1只打散,取1.5大匙待用。

4:玉米油1/3杯+1茶匙(85毫升,80克),白糖1/3杯(72克),香草香精1/2茶匙.

蛋液:3料剩余的鸡蛋液加1大匙水,拌匀。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。以上用量做18个果仁桃酥。

果仁桃酥的做法:将所有1料放入1盆里充分搅拌均匀待用。臭粉可在华人超市买到。

将核桃仁及腰果放入1塑料袋里,封口后,用擀面杖敲压碎,接着放面粉里,充分搅拌均匀。

鸡蛋打散取1.5大匙,放入盛所有4料的盆内,用叉子搅拌均匀。接着倒入拌匀的面粉果仁混合料,用叉子拌匀成面团,取1小块面团捏成直径1.5⑵厘米的圆球,略微揉光滑,用手掌轻轻压扁成厚度0.8厘米的圆饼,然后放入铺了烤盘纸的烤盘里,刷上蛋液放入预热至355F/180oC的烤箱里,烤18⑵0分钟至表面金黄便可。

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